Comment faire Popcorn Sirop (7 étapes)

sirop de Popcorn transforme une délicieuse gâterie sucrée salée dans une une tout aussi délicieux. Cette ancienne concoction fourni familles agricoles isolées avec un hiver doux, et des boules de maïs soufflé maison ou Munch est encore une confiserie économique pour votre famille. Suivez les étapes pour un sirop traditionnel caramel maïs, ou essayer quelques variations rapides
. Les choses dont vous aurez besoin
1 tasse de sucre brun
1/3 tasse d'eau
2 c. la lumière (blanc) de sirop de maïs
2-4 cuillères à soupe. beurre (si vous voulez faire des boules de maïs soufflé, réserve 1 c. à enrober vos mains)
tôle à biscuits graissée (pour les balles de pop-corn)
2-quart casserole en acier inoxydable
cuillère en bois de pâtisserie pinceau

thermomètre à bonbons: un grand bol à mélanger
4-6 tasses maïs éclaté
Pour variations:
1 tasse de sirop d'érable
ou 1 16 oz sac de guimauves
ou 1 16 oz caramels sac de vanille
fabrication du sirop

1. Dans une casserole, dissoudre le sucre dans l'eau, en remuant avec une cuillère en bois. Ajouter le beurre et le sirop de maïs. Porter à ébullition un actif. Comme des gouttes recueillent sur les côtés casserole, brosser retour dans le mélange bouillant avec un pinceau à pâtisserie humide.
   

2. thermomètre à bonbons chaud sous le robinet d'eau chaude et le joindre à côté de casserole. Faire bouillir le mélange, sans remuer, jusqu'à ce qu'un thermomètre atteint 234 degrés. Retirer le sirop de la chaleur.
   

3. Verser le sirop sur maïs soufflé. Utilisez une cuillère en bois pour racler la dernière du sirop sur la casserole - il est extrêmement chaude et peut vous brûler. Remuer délicatement pop-corn et le sirop avec une cuillère en bois. Laisser refroidir en remuant de temps, de briser les mottes.
   

4. Frottez vos mains avec du beurre, si vous prévoyez de faire des boules de maïs soufflé. Laissez mélange pop-corn /sirop refroidir juste jusqu'à ce que vous pouvez le manipuler en toute sécurité Mold le maïs. En boules, en utilisant une cuillère en bois pour vous aider. Boules seront désordre au premier abord, coller ensemble mieux car ils refroidissent. La plupart des cuisiniers revisitent eux avant qu'ils refroidissent complètement à améliorer formes à billes.
   Variations
   

   1. sirop d'érable substitut du sucre et de l'eau. Suivre les indications pour le sirop traditionnel. Cuisiniers expérimentés du nord Attention: cela fonctionne avec du sirop d'érable de 100 pour cent. Ne pas essayer avec une partie-érable ou sirops aromatisés artificiellement.
      

   2. Faire fondre les guimauves avec du beurre dans un bain-marie ou micro-ondes. (Ce sont les deux seuls ingrédients dont vous avez besoin.) Suivre les indications pour la verser sur le maïs et la manipulation. Rappelez-vous que les guimauves fondues de cette façon sont beaucoup plus chaud que le genre de feu de camp-grillé. Poignée avec autant de soin que le sirop traditionnel.
      

   3. Faire fondre les caramels au beurre au bain-marie ou micro-ondes. Vous pouvez utiliser tous les caramels de vanille ou un mélange de vanille et de caramel au chocolat blocs. Ne pas utiliser caramels enrobés de chocolat, sauf si vous êtes prêt à expérimenter un peu. Certains revêtements de chocolat fondent bien, mais d'autres se tournent granulaire en raison d'autres ingrédients dans le revêtement.