Faire fondre 1/2 tasse de miel , 1/2 tasse de sucre et 1 oz de pâte d'amande . Remuez le tout le temps avec une cuillère en bois jusqu'à atteindre le stade de soft- fissure de 270ºF .

Laisser refroidir le mélange à 180 ° F . Ajouter 1 tasse de lait en poudre sec et bien mélanger avec une cuillère en bois .

Laisser refroidir à 110º F.
Rouler le bonbon sur une planche à découper à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Bien coupe encore chaud en morceaux rectangulaires d'environ un pouce de long et 1/2 pouce d'épaisseur .
Laissez durcir et puis les envelopper dans des morceaux de papier ciré pour magasin.