Pourquoi les guimauves flottent-elles ?

La raison pour laquelle les guimauves flottent est due à leur densité et à leur tension superficielle. Les guimauves sont constituées d'un mélange d'air, de sucre et de gélatine. Les bulles d'air à l'intérieur de la guimauve la rendent moins dense que l'eau, elle flotte donc à la surface. De plus, la tension superficielle de l’eau est supérieure à la tension superficielle de la guimauve, ce qui aide à la maintenir à flot.