La crème glacée a-t-elle été inventée avant les congélateurs ?

Oui, la crème glacée a été inventée avant les congélateurs. Les premières recettes connues de glace remontent au 4ème siècle avant JC, lorsque les desserts à base de neige, de fruits et de miel étaient appréciés par les riches en Chine. Ce dessert serait enfoui sous terre dans des fosses à neige jusqu'à l'été, puis il serait déterré et consommé.

Les premières recettes de glaces apparues en Europe ont été publiées au XVIIe siècle et utilisaient un mélange de neige, de glace et de sel pour abaisser le point de congélation. La crème glacée était barattée à la main dans un récipient en métal et elle était souvent aromatisée avec des fruits, des noix ou des épices.

Le premier congélateur mécanique pour glaces a été inventé en 1843 par l’Américaine Nancy Johnson, ce qui a permis de produire des glaces à plus grande échelle. En 1851, Jacob Fussell de Baltimore a ouvert la première usine de crème glacée aux États-Unis, ce qui a marqué le début de l'industrie commerciale de la crème glacée.