Qu’est-ce que la rhubarbe ?

Rhubarbe  *Rheum rhabarbarum*) est une plante vivace cultivée pour ses tiges comestibles. Il est couramment utilisé comme ingrédient dans les tartes, tartes et autres desserts, mais peut également être utilisé dans les plats salés.

La rhubarbe fait partie de la famille du sarrasin et est originaire de Sibérie et de Chine. Il a été cultivé pour la première fois en Angleterre au XVIIe siècle et est depuis devenu un légume de jardin populaire dans de nombreuses régions du monde.

La rhubarbe a de grandes feuilles en forme de cœur qui peuvent atteindre 2 pieds de long. Les tiges sont généralement de couleur rouge ou rose et peuvent mesurer jusqu'à 1 pouce de diamètre. La saveur de la rhubarbe est acidulée et acide, et elle est souvent sucrée avant de la manger.

La rhubarbe est une bonne source de vitamines A, C et K. C'est également une bonne source de fibres alimentaires et contient de petites quantités d'autres minéraux, tels que le calcium, le fer et le magnésium.

La rhubarbe peut être consommée fraîche, cuite ou séchée. La rhubarbe fraîche est généralement utilisée dans les tartes, tartelettes et autres desserts. La rhubarbe cuite peut être utilisée dans les sauces, les confitures, les gelées et les vins. La rhubarbe séchée peut être utilisée comme thé ou en pâtisserie.

La rhubarbe est une plante polyvalente qui peut être utilisée de diverses manières. C'est un légume sain et nutritif qui peut être apprécié par les personnes de tous âges.