Comment construire un système Brewing Jantes

Un système de recirculation Infusion Mash (RIMS) est un système permettant de contrôler avec précision la température du processus de brassage dans la maison brassage de la bière. RIMS offre un avantage par rapport aux méthodes plus simples de fabrication de la bière en raison de la capacité d'un système de RIMS de tenir précisément les températures de purée, en particulier au cours des processus importants étape de purée. Au-delà des éléments communs d'échangeurs de chaleur et les pompes, ces systèmes varient largement et montrent la personnalité de l'entrepreneur, habituellement la maison se Brewer. Avant de commencer vos propres RIMS construire, étudier autant de systèmes que vous pouvez et planifier avec soin, en gardant la sécurité et la facilité d'utilisation dans les choses de l'esprit. Vous aurez besoin
Element pour le chauffage électrique d'eau chaude
1,5 par 12 tuyau de cuivre d'un diamètre de 1/2 pouces
tubes de cuivre pouces
soudure sans plomb et le flux torche
propane
pompe à entraînement magnétique
contrôleur de température numérique
Relais statique
fil isolé , dimensionné pour correspondre à l'intensité de l'élément de chauffage
fiche à trois broches pour adapter fil
JB Weld époxy
Cinq à dix rondes refroidisseur
Mamelon
1/2 pouce ID souple gallon tube
Robinet à bille
1/2 pouce tube mamelon
bois ou en acier pour construire les Instructions de support

1. Décider de construire un bois ou support métallique pour votre système. Soit fonctionne bien avec un système tout-électrique, mais le métal est mieux pour une brasserie au gaz. Quel que soit votre choix, de construire votre stand pour supporter le poids d'au moins 20 litres d'eau, ou 160 livres.
   

2. Déterminer l'emplacement de votre système RIMS. Il devrait être proche de l'alimentation électrique afin d'éviter de longues séries de fil de puissance-volant. Une source d'eau est également pratique, mais pas nécessaire, sauf si vous prévoyez d'utiliser un refroidisseur à contre-courant pour le refroidissement de votre moût.
   

3. Construire l'échangeur de chaleur utilisant un élément de chauffage conçu pour un chauffe-eau. L'ampérage disponible à votre brasserie déterminer la puissance maximale de l'élément que vous pouvez utiliser. Le corps de l'échangeur est typiquement une section de tube de cuivre, assez grand pour loger l'élément de chauffage. Percer un trou de 1/2 pouce d'un côté et à proximité de chaque extrémité du tube et de soudure dans un morceau de tube de cuivre d'un diamètre de 1/2 de pouce d'agir comme un raccord de tuyau. Soudez un bouchon sur l'extrémité du tube opposée à l'élément de chauffage, assurant que le bouchon est étanches. Enfin, à insérer l'élément chauffant dans l'extrémité ouverte du tube et de la vis et de l'époxy en place. L'ajustement doit être étanche une fois rempli.
   

4. En utilisant le fil de taille correcte pour l'intensité de votre élément sera dessiner, connecter l'échangeur de chaleur à un relais à l'état solide qui a des contacts prévus pour ampérage de votre élément de chauffage nécessite. Un contrôleur de température numérique, qui peut être acheté localement ou à partir des sites d'enchères comme eBay, commande la commutation du relais, rotation de l'élément de chauffage sur et en dehors que nécessaire pour maintenir la température sélectionnée. Placez le thermocouple du contrôleur dans le système où il sera en contact constant avec le moût; beaucoup de gens suggèrent que le meilleur emplacement est dans le tuyau entre la cuve de brassage et la pompe.
   

5. Sélectionnez une pompe à entraînement magnétique avec un acier inoxydable ou en roue composite et le logement qui est évalué pour bouillante les températures. Monter la pompe en dessous du bas de votre mash tun. Câbler à fonctionner en permanence lorsque le système est branché. Une soupape de balle doit être équipé d'un raccord de tuyau sur les deux côtés et inséré dans le tube entre la pompe et l'échangeur de chaleur. Réguler le débit de la cuve d'empâtage avec cette vanne.
   

6. Utilisez une glacière pour le brassin de réduire la quantité de temps vos échangeurs thermiques pistes. Refroidisseurs typiques pour cet usage sont les cinq et dix gallons refroidisseurs disponibles dans les grands et magasins de rénovation domiciliaire. Remplacer la vanne de vidange avec un mamelon de tuyau ou de débranchement rapide raccord de tuyau. L'étanchéité entre le mamelon ou le raccord et le refroidisseur doit étanche.
   

7. Plumb la vidange de la cuve-matière à l'entrée de la pompe. Sonder le côté de sortie pour déplacer le moût à travers l'échangeur de chaleur et de retour vers le haut du lit de grain dans la cuve d'empâtage. Faire un collecteur de tubes de cuivre ou de CPVC de répandre le débit de la ligne de retour aussi régulièrement que possible sur le dessus de la purée. Cela évite la canalisation et la formation de flaques. Ajouter vannes et tuyauterie supplémentaire comme souhaité pour déplacer le moût dans la cuve d'ébullition de l'aide de la même pompe. La gravité peut accomplir la même chose dans un sytème de RIMS simple, réduisant les coûts et la complexité.