Comment brasser de la bière avec du riz

la bière de riz est faite avec des ingrédients simples qui peuvent être trouvés dans n'importe quel supermarché ou à l'épicerie ethnique. Le terme & quot; amour & quot; se réfère à une forme particulière de la bière de riz originaire du Japon. Cette boisson a été brassée pendant de nombreuses années et est populairement utilisé lors des célébrations bouddhistes et shintoïstes. Pendant le processus de brassage de la bière de riz, un champignon appelé kome-kin fermente l'amidon de riz dans les choses de sucre. Vous aurez besoin
cuites riz
levure
Koji-kin
Lemon
Cuiseur à riz
Deux grands pots de gaze
Passoire
Thermomètre
Instructions

1. Rincez 6 tasses de riz non cuit dans un crépine, puis réglez la crépine et le riz dans un récipient d'eau. Laissez le riz tremper pendant 30 minutes.
   

2. Placez le riz dans un bateau à vapeur de riz avec 1/2 litre d'eau. Après le riz a gonflé, laisser refroidir jusqu'à ce qu'il atteigne 86 degrés Fahrenheit.
   

3. Verser le jus d'un citron dans une grande marmite avec 1/2 litre d'eau. Ajouter £ 1 koji-kin, et agiter le mélange doucement avec une longue cuillère. Laissez le pot reposer, sans chaleur, pendant 30 minutes.
   

4. Ajoutez votre riz cuit après les 30 minutes se sont écoulées. Ajouter 1 paquet de levure, mélanger le contenu, puis couvrir la casserole hermétiquement avec un couvercle.
   

5. Gardez le pot dans un endroit frais, sec au dessous de 77 degrés Fahrenheit pendant deux semaines. Agiter le contenu une fois par jour avec une cuillère propre.
   

6. Retirez le couvercle et placez une gaze sur une autre grande casserole intérieur de votre évier de cuisine. Verser le contenu à travers la gaze pour filtrer résidu laissé par le riz. Le liquide qui reste est amour - la bière de riz - prêt à boire
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