Comment calculer le pourcentage d'alcool dans la bière brassée maison sans disposer d'une lecture initiale de la densité spécifique ?

Pour calculer le pourcentage d'alcool (ABV) dans la bière brassée maison sans lecture initiale de la densité spécifique, vous pouvez utiliser la formule suivante :

ABV =[(Gravité spécifique finale - Densité spécifique d'origine) / 1,05 - 1] x 100

Voici une explication étape par étape de la façon de calculer l'ABV :

1. Obtenez la densité finale (FG) :

- Utilisez un densimètre ou un réfractomètre pour mesurer la densité de votre bière finie.

- Notez la lecture finale de la densité spécifique.

2. Estimer la gravité spécifique originale (OG) :

- Puisque vous n'avez pas de lecture initiale de la densité spécifique, vous pouvez utiliser un OG estimé en fonction de votre recette.

- Calculez l'OG en ajoutant le total des points de gravité de votre recette à 1 000.

- Par exemple, si votre recette a une densité de départ estimée à 1,050, utilisez 1,050 comme OG.

3. Remplacez les valeurs de gravité spécifique :

- Dans la formule ci-dessus, remplacez la « Gravité spécifique finale » par le FG réel que vous avez mesuré.

- Remplacez la « Gravité spécifique d'origine » par l'OG estimé en fonction de votre recette.

4. Calculez l'ABV :

- Effectuez les calculs entre parenthèses et soustrayez le résultat de 1.

- Multipliez la valeur finale par 100 pour la convertir en pourcentage.

5. Interprétez le résultat :

- Le calcul final vous donnera l'ABV estimé de votre bière maison.

N'oubliez pas que puisque vous utilisez un OG estimé, l'ABV calculé peut ne pas être aussi précis qu'il le serait avec une lecture initiale réelle de la densité spécifique. Il est toujours préférable de faire une lecture OG au début de la fermentation pour obtenir un calcul ABV plus précis.