Pourquoi le café est-il une solution ?

Le café est une suspension, pas une solution. Une suspension est un mélange hétérogène dans lequel les particules du soluté sont dispersées dans le solvant mais sont suffisamment grosses pour se déposer avec le temps. Dans le café, le soluté est le marc de café et le solvant est l'eau. Le marc de café n’est pas dissous dans l’eau, mais y est en suspension. C'est pourquoi le café peut être filtré pour éliminer le marc de café.