Est-ce que préparer une tasse de café implique de le dissoudre ?

Préparer une tasse de café implique à la fois une dissolution et une extraction. Lorsque vous ajoutez du marc de café à de l'eau chaude, certains des composants solubles du café, tels que la caféine et les composés aromatiques, se dissolvent dans l'eau. Ce processus est connu sous le nom de dissolution. Dans le même temps, d’autres composants du café, comme les particules de café moulu, ne se dissolvent pas mais restent en suspension dans l’eau. Ce mélange de composants dissous et en suspension est ce que nous appelons le café infusé.

Par conséquent, préparer une tasse de café implique à la fois une dissolution (pour les composants solubles) et une extraction (pour les composants insolubles).