Quel pic de spectre UV pour la caféine du thé ?

La caféine, un alcaloïde purique, présente des pics d'absorption caractéristiques dans le spectre ultraviolet (UV) lorsqu'elle est extraite du thé ou d'autres sources. Le pic primaire d’absorption UV de la caféine est généralement observé autour de 275 nm. Ce pic correspond aux transitions électroniques au sein de la molécule de caféine, notamment les transitions π→π* des cycles aromatiques.

Lors de l’analyse de la caféine du thé, le spectre UV peut fournir des informations utiles pour l’identification qualitative et la quantification de la teneur en caféine. L'absorbance au pic de 275 nm est généralement mesurée et comparée aux normes de caféine connues pour déterminer la concentration de caféine dans l'échantillon de thé.

Il est important de noter que le spectre UV spécifique de la caféine peut varier légèrement en fonction de la méthode d'extraction, du solvant utilisé et de l'interférence potentielle d'autres composés présents dans l'échantillon de thé. Par conséquent, une préparation appropriée des échantillons et des techniques d’analyse appropriées sont nécessaires pour mesurer avec précision la teneur en caféine par spectroscopie UV.