Qu'est-ce que le traitement de l'eau suisse pour le café ?

Le Swiss Water Process est une méthode de décaféination qui utilise de l'eau plutôt que des produits chimiques pour éliminer la caféine des grains de café. Le processus commence par tremper les grains de café dans de l’eau chaude, ce qui entraîne la dissolution de la caféine. L'eau est ensuite filtrée sur du charbon actif, qui absorbe la caféine. Le processus est répété jusqu'à ce que les grains de café soient complètement décaféinés.

Le Swiss Water Process est une méthode de décaféination naturelle qui n’utilise aucun produit chimique. C’est également une méthode très efficace, puisqu’elle peut éliminer jusqu’à 99,9 % de la caféine des grains de café. Le Swiss Water Process est utilisé par de nombreux torréfacteurs de café et est considéré comme l’une des meilleures méthodes de décaféination disponibles.

Voici les étapes du Swiss Water Process :

1. Les grains de café sont trempés dans de l'eau chaude jusqu'à ce que la caféine soit dissoute.

2. L'eau est filtrée sur du charbon actif qui absorbe la caféine.

3. Le processus est répété jusqu'à ce que les grains de café soient complètement décaféinés.

4. Les grains de café sont séchés et torréfiés.

Le Swiss Water Process produit un café décaféiné au goût doux et riche. C'est un choix populaire pour les personnes qui souhaitent profiter d'un café sans les effets de la caféine.