Quelle quantité d’acide y a-t-il dans le jus de canneberge ?

Le jus de canneberge peut avoir un pH aussi bas que 2,5, en raison de niveaux élevés d'acides organiques naturels tels que l'acide quinique. Le niveau d'acidité peut varier et certains jus de canneberges contiennent également des sucres ajoutés ou de l'eau qui modifient légèrement l'acidité.