L'éthanol gèle à -173,38 degrés Fahrenheit, beaucoup plus bas que le point de congélation de l'eau, qui est de 32 F. alcools est un mélange d'éthanol et d'eau. Le point d'une boisson alcoolisée de congélation sera entre les deux; le point de congélation exacte varie en fonction de la proportion d'alcool à l'eau dans le mélange. Par exemple, le point d'une vodka typique de congélation est d'environ -16,5 F, bien en dessous de la température du congélateur habituelle de 0 F.
congélation à la maison

alcools à faible teneur en alcool peut geler dans un congélateur à la maison, mais le niveau d'alcool doit être relativement faible. Dans les premiers stades, l'eau dans la solution va geler. Cette & quot; & quot congélation fractionnée; se produit le plus souvent dans les boissons comme la bière et le cidre, et est parfois utilisé pour faire des bières d'hiver haute alcool. Selon Sauce Magazine, liqueurs faible teneur en alcool comme Malibu rhum coco va geler dans certains congélateurs domestiques.