Whiskey est faite en cinq étapes de base:. Maltage ou de préparer le grain, écraser, la fermentation, la distillation et le vieillissement. Tout d'abord, le grain - que ce soit le blé, le maïs ou de seigle - est broyé et cuit et de l'orge maltée. Cela signifie qu'il est humide et a permis à germer. Le grain cuit et d'orge maltée sont mélangés avec de l'eau chaude dans le processus de brassage. (Tous les whiskies contiennent de l'orge, mais le whisky écossais - noter l'orthographe différente -. Est faite avec de l'orge seulement) levure est ajoutée, et les ferments de mélange et devient alcoolique. Il est ensuite éliminé par distillation pour concentrer le liquide et augmenter la teneur en alcool. Enfin, il est versé dans des fûts à mûrir.
Comment Whiskey est
Aged

Whiskey vieillissement de barils, ou fûts, sont généralement faites de chêne blanc carbonisé. Aux Etats-Unis, chaque cylindre est habituellement utilisé qu'une seule fois; en Europe, le processus de vieillissement se fait uniquement dans les vieux barils qui ont été utilisées pour faire xérès ou de lots précédents de whisky. Le whisky doit vieillir au moins trois ou quatre ans avant qu'il ne soit mature, mais il est souvent âgés autant que 15 ans. Jusqu'à 2 pour cent du volume est perdu chaque année à l'évaporation; ceci est connu comme le "la part des anges."
Pourquoi whisky est
Aged

Le temps passé dans le canon permet au whisky pour adoucir et à devenir plus lisse, bien on ne sait pas exactement comment le processus fonctionne. Il est connu que le bois de l'emballage permet le whisky à «respirer» tout en conférant ses saveurs au liquide. Le bois à usage unique de barils américains donne plus de saveur que les plus âgés de barils utilisés au Royaume-Uni et ailleurs, ce qui explique en partie les différences de goût entre les whiskies américains et européens.
Canon unique vs . Blended

whiskies à canon unique, souvent connus sous le nom scotchs single malt, sont prisés pour leur pureté et le caractère distinctif, alors que la grande majorité des whiskies sont mélangés à partir de plusieurs lots. Alliant fortement aromatisé et plus subtilement aromatisés lots de whisky est pensé pour produire la meilleure saveur possible. Bien sûr, la supériorité du canon unique ou blended whisky est tout simplement une question de préférence personnelle.