Comment distiller Whiskey (5 étapes)

Whiskey est un terme général pour toute boisson alcoolisée faite à partir de moût de grain fermenté. Il est distillé pour augmenter la teneur en alcool et généralement vieilli en fûts de chêne. Whiskey peut théoriquement être fabriqué à partir de grain, mais la production commerciale se limite principalement à l'orge, le maïs, le seigle et le blé. Les étapes suivantes montrent comment distiller du whisky.
Instructions

1. Mash le grain, et ajouter de l'eau et de la levure. Ce mélange est appelé "moût" et on le laisse fermenter. À ce stade, le liquide est appelée "wash" et sera d'environ 5 pour cent d'alcool. Wash est semblable à la bière, sauf qu'il n'a pas de houblon et ne sont pas bouillir.
   

2. Faire whisky avec un alambic. Un pot contenant le lavage est chauffé directement. Parce que l'alcool bout à une température plus basse que l'eau, la vapeur a une concentration plus élevée d'alcool que le liquide.
   

3. condenser la vapeur de l'alambic. Cette première distillation ayant une teneur en alcool d'environ 30 pour cent en volume. Le processus peut être répété pour produire du whisky de jusqu'à 70 pour cent d'alcool.
   

4. Distiller le lavage dans une colonne encore, aussi connu comme un Coffey encore. Un brevet est toujours composé de deux colonnes. La première est appelée l'analyseur et permet le lavage à descendre tandis vapeur monte à travers plusieurs niveaux. Chaque niveau de l'analyseur est plus froid que celui ci-dessous, ce qui provoque de la vapeur dans chaque niveau pour devenir de plus en plus enrichi avec de l'alcool.
   

5. Autoriser le lavage de l'analyseur d'accumuler dans un second colonne appelé le redresseur. Le lavage circule ici jusqu'à ce qu'il se condense à la concentration désirée de l'alcool. Une colonne peut encore atteindre une teneur en alcool de 96 pour cent.