Le brandy mexicain peut-il remplacer le brandy espagnol ?

Le « brandy mexicain » n’existe pas. Le brandy est une sorte de boisson alcoolisée obtenue en distillant du vin ou du moût. Il en résulte un liquide qui a une concentration en alcool plus élevée que le vin. Le liquide est ensuite généralement vieilli dans des fûts en bois. Le brandy est le plus souvent fabriqué à partir de raisins, mais il peut également être fabriqué à partir d'autres fruits. Le mot « brandy » vient du mot néerlandais « brandewijn », qui signifie « vin brûlé ».