Qu'est-ce que cela signifie pour un martini d'être sec ?

Lorsqu'un martini est qualifié de « sec », cela indique le niveau de sécheresse ou le rapport entre le vermouth et le gin ou la vodka. Un martini sec contient une quantité minimale de vermouth sec, ce qui lui confère une saveur forte et proéminente de gin ou de vodka. Le niveau de sécheresse peut varier en fonction des préférences personnelles, mais généralement, un dry martini a un rapport gin/vodka/vermouth de 5 : 1 ou 6 : 1.

En revanche, un martini « humide » contient plus de vermouth, ce qui lui confère un profil de saveur plus doux. La sécheresse d'un martini est souvent ajustée par le barman en fonction des préférences du client ou en utilisant des marques de vermouth spécifiques connues pour leur sécheresse.

Le terme « sec », lorsqu'il est utilisé dans le contexte d'un martini, fait spécifiquement référence à la quantité de vermouth utilisée dans la boisson et ne se rapporte pas à l'absence d'humidité.