Jus ou alcool d’abord dans un cocktail ?

En effet, le jus a généralement une densité plus élevée que l’alcool, il coulera donc au fond du verre. L'ajout d'alcool par-dessus aidera à créer une répartition plus uniforme des saveurs.

De plus, ajouter le jus en premier peut aider à protéger l’alcool de l’évaporation. Ceci est particulièrement important pour les spiritueux plus légers comme la vodka et le gin, qui peuvent s'évaporer plus facilement que les spiritueux plus lourds comme le whisky et le rhum.

Bien entendu, il y a toujours des exceptions à la règle. Certains cocktails, comme la Margarita, nécessitent traditionnellement d'ajouter d'abord l'alcool. Dans ce cas, le jus de citron vert est ajouté en dernier pour créer une saveur aigre.

En fin de compte, la meilleure façon d’apprendre à préparer un cocktail est d’expérimenter et de voir ce que vous préférez. Il n’y a pas de bonne ou de mauvaise manière, du moment que vous appréciez le produit final !