Que se passe-t-il lorsque vous mélangez du pepsi soda et du bicarbonate de soude ?

Le mélange de Pepsi soda et de bicarbonate de soude entraîne une réaction chimique qui produit du dioxyde de carbone. Ce gaz provoque une réaction pétillante ou effervescente et crée une mousse à la surface du liquide. La réaction est due à la présence de bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium), qui est une base, et de Pepsi soda, qui contient de l'acide citrique, un acide faible. Lorsque les deux substances entrent en contact, l’acide et la base réagissent pour former de l’eau, du dioxyde de carbone et un sel (citrate de sodium).

L’équation chimique de la réaction est :

NaHCO3 (bicarbonate de soude) + H3C6H5O7 (acide citrique) → CO2 (dioxyde de carbone) + H2O (eau) + Na3C6H5O7 (citrate de sodium)

La quantité de pétillant et de mousse produite dépend des proportions de bicarbonate de soude et de soda Pepsi utilisées. La réaction est rapide et disparaît généralement en quelques secondes. Il convient de noter que la consommation de grandes quantités de bicarbonate de soude peut avoir des effets néfastes sur la santé, notamment des maux d'estomac et des déséquilibres électrolytiques. Le mélange de Pepsi soda et de bicarbonate de soude n'est pas recommandé pour la consommation et est généralement effectué à des fins de démonstrations scientifiques ou d'expériences visant à observer la réaction chimique et la production de gaz.