Qu'est-ce qui s'évapore plus rapidement que le lait ou l'eau alcoolisée à brûler ?

Le taux d'évaporation d'un liquide dépend de plusieurs facteurs, notamment sa pression de vapeur, sa température et sa surface. L'alcool méthylé a une pression de vapeur plus élevée et un point d'ébullition plus bas que le lait et l'eau. Cela signifie que les molécules d’alcool à brûler se déplacent plus rapidement et disposent de plus d’énergie pour s’échapper de la phase liquide vers la phase gazeuse. De plus, l’alcool à brûler a une tension superficielle plus faible, ce qui lui permet de s’étaler plus facilement et d’augmenter sa surface d’évaporation. En conséquence, l’alcool à brûler s’évapore plus rapidement que le lait et l’eau.