Selon le Tea Board of India, les feuilles de Darjeeling variétés de thé de brousse sont plus petits en forme que laisse Assam. Darjeeling feuilles peuvent aussi avoir de beaux cheveux sur la face inférieure, mais ces poils sont perdus au cours du séchage.
Couleur

Le thé infusé Assam est plus sombre et plus rouge en couleur que Darjeeling, ce qui est souvent une couleur or pâle. Brewing Darjeeling plus ne change pas la couleur, comme il le fait avec l'Assam.
Flavor

Le thé infusé Assam est beaucoup plus forte que Darjeeling. Le Tea Board of India décrit comme Darjeeling dégustation comme un «muscat délicate."
Disponibilité

En raison de sa forte saveur et des conditions de croissance plus faciles, Assam est le type de thé noir préféré par les marques commerciales telles que Lipton, Tetley ou Celestial Seasonings. Ils ne sont généralement pas utiliser Darjeeling dans leurs mélanges.
Prix

Selon Tea Bliss, Darjeeling est généralement beaucoup plus cher que l'Assam parce que les buissons sont plus difficiles à développer. Il a également une saison de récolte plus courte que l'Assam.