Qu’est-ce que le thé Wulong ?

Thé Wulong (également orthographié thé oolong ) est un thé semi-oxydé (quelque part entre le thé vert et le thé noir) produit en Chine et à Taiwan, et dans une moindre mesure en Inde, au Japon et au Vietnam. Les feuilles de thé Wulong peuvent avoir une couleur allant du clair au foncé et leur saveur peut être florale, fruitée, sucrée ou de noisette.

Le thé Wulong est fabriqué à partir de la plante Camellia sinensis , la même plante qui produit des thés verts, noirs et blancs. La différence entre ces thés réside dans la manière dont les feuilles sont traitées.

- Les feuilles de thé vert ne sont pas du tout oxydées, tandis que les feuilles de thé noir sont entièrement oxydées. Les feuilles de thé Wulong sont partiellement oxydées, ce qui leur confère leur saveur et leur couleur uniques.

Le processus d'oxydation des feuilles de thé wulong se déroule généralement dans un récipient spécialisé, tel qu'un panier en bambou ou un gobelet en acier inoxydable, qui est secoué ou agité pour exposer les feuilles à l'air et accélérer le processus d'oxydation. Ce processus peut prendre de quelques minutes à plusieurs heures, et le degré d'oxydation peut varier considérablement en fonction de la saveur et de l'arôme souhaités.

Les feuilles sont ensuite torréfiées et séchées , un processus qui préserve leur saveur et leur arôme. Les thés Wulong peuvent être consommés chauds ou froids et peuvent être infusés plusieurs fois, chaque infusion ultérieure offrant une saveur et un arôme légèrement différents.

Le thé Wulong est souvent considéré comme l’un des thés les plus complexes et les plus savoureux au monde, et il est très apprécié des connaisseurs de thé. Il existe de nombreux types de thé wulong, chacun avec son propre profil de saveur et d'arôme. Certains des types de thé wulong les plus populaires comprennent :

-Tieguanyin

-Dahongpao

-Dancong

- Dongding Oolong

-Alishan Oolong

Le thé Wulong est également connu pour ses bienfaits potentiels pour la santé , qui incluent la réduction du risque de maladie cardiaque, de cancer et de diabète de type 2. C’est également une bonne source d’antioxydants, qui peuvent aider à protéger les cellules des dommages.