Quand Mahi se gâte-t-il ?

Le mahi-mahi est une espèce de poisson très susceptible de se détériorer en raison de sa forte teneur en huile. La durée de conservation du mahi-mahi frais est généralement de 2 à 3 jours lorsqu'il est réfrigéré à 40 degrés Fahrenheit ou moins. Toutefois, cette période peut être prolongée jusqu'à 5 à 7 jours si le poisson est correctement emballé dans la glace. Le mahi-mahi congelé peut durer jusqu'à 6 mois, mais la texture et la saveur peuvent être compromises après une congélation prolongée.

Certains signes indiquant que Mahi-mahi a mal tourné incluent :

* Une forte odeur de poisson

* Un aspect terne et décoloré

* Texture douce ou pâteuse

* Un goût aigre ou désagréable

Si vous remarquez l’un de ces signes, il est préférable de jeter le poisson. La consommation de poisson avarié peut provoquer des maladies d'origine alimentaire pouvant entraîner divers symptômes, notamment des crampes d'estomac, des nausées, des vomissements et de la diarrhée.