Pourquoi est-il d’usage de manger des latkes et des beignets à Hanoukka ?

Les latkes sont des galettes de pommes de terre frites qui constituent un aliment traditionnel de Hanoukka. Ils sont généralement préparés avec des pommes de terre râpées, des oignons, des œufs et de la farine et sont frits dans l'huile. Les latkes sont souvent servis avec de la compote de pommes ou de la crème sure.

On dit que la tradition de manger des latkes à Hanoukka trouve son origine dans l'histoire de Judith. Dans l'histoire, Judith utilise sa beauté pour séduire le général assyrien Holopherne. Après qu'il se soit endormi, elle l'a décapité avec sa propre épée. Le peuple juif utilisait alors l’huile de sa lampe pour fabriquer des latkes, symbole de sa victoire sur les Assyriens.

Beignets

Les beignets sont un autre aliment traditionnel de Hanoukka. Ils sont généralement frits dans l'huile et sont souvent remplis de gelée ou de confiture. Les beignets sont également un symbole de Hanoukka car ils sont ronds, comme les pièces de monnaie que les Macchabées utilisaient pour payer l'huile dont ils avaient besoin pour consacrer à nouveau le Temple de Jérusalem.

En plus des latkes et des beignets, il existe de nombreux autres aliments traditionnels de Hanoukka, notamment la soupe aux boulettes de matsa, la challah et les sufganiyot. Ces aliments sont tous consommés pour célébrer les miracles de Hanoukka et la victoire du peuple juif sur ses oppresseurs.