Choisissez une huile qui a un point de fumée élevé et est faible en gras saturés pour la friture. D'arachide, de soja et l'huile de canola sont toutes les options de lumière qui sont stables à des températures allant jusqu'à 450 degrés Fahrenheit. L'huile de canola est le choix le plus léger, composé de 7 pour cent de graisse saturée, tandis que les huiles de soja et d'arachide sont de 15 et 17 pour cent de graisses saturées, respectivement. Pour garder votre alevins lumière, éviter les graisses saturées pour la friture, comme le saindoux et d'huile de noix de coco, qui sont constitués de manière ordonnée 50 pour cent de graisses saturées
. Regardez la Température

Lorsque la friture de la nourriture, il est important que vous gardiez un œil sur la température. température de l'huile qui sont trop bas causera le poisson-chat à absorber plus de pétrole et de rendre le poisson à la fois détrempé et plus gras. Pour éviter cela, la friture du poisson à une température constante de 350 F. Utilisez un thermomètre à lecture instantanée cuisine pour garder votre température de l'huile de friture et précises tout au long assurer que votre poisson est cuit à la cuisson, sans absorber l'excès d'huile.
Vidange Est Key

Lorsque vous faites frire, vos silure aurez l'excès d'huile sur elle quand il sort de la casserole. Excès d'huile conduit à sogginess dans les aliments frits, quelque chose que vous voulez éviter. Reposez le poisson-chat frit pendant au moins cinq minutes sur une plaque avec des serviettes en papier pour enlever l'excès d'huile. Éponger légèrement le poisson avec les serviettes en papier pour enlever plus de pétrole.
Poêler Choix du pétrole

Pour réduire la graisse outre, poêler le poisson-chat. Chauffer une poêle et de le vaporiser avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou ajouter jusqu'à 1/8 pouce de canola, de soja ou l'huile d'arachide à la casserole. Pain le poisson-chat comme d'habitude pour cette option lumière qui utilise moins d'huile et paquets avec moins de calories. Faire frire les poissons jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et que la température interne des registres de poissons à 150 F et la chair passe du translucide à opaque.