Comment faire cuire une pièce entière de Thon (9 étapes)

Alors que les filets de thon entier peuvent être cuits bien des égards, la cuisson au four maintient le nombre de calories faible car il ne nécessite pas de grandes quantités de graisse. Le thon est riche en protéines et améliore un régime alimentaire sain pour le cœur car il est riche en acides gras oméga-3. Cherchez thon frais qui est de couleur rouge foncé et stocké sur le dessus de la glace. La chaleur du four sec peut sécher le thon, mais les choses d'un serrés pièges de couverture de papier d'aluminium dans les jus de fruits. Vous aurez besoin
Coupe des serviettes en papier de Bureau de la règle de Marinade, option
Sac de rangement, la feuille d'aluminium en option de
cerclées cuisson pan
badigeonner le pinceau de assaisonnements
viande thermomètre
Spatule
Instructions

1. Préchauffer le four à entre 400 à 450 degrés Fahrenheit. Placez sections de thon congelés dans le réfrigérateur pour dégeler complètement, si nécessaire.
   

2. Régler le thon décongelé sur une planche à découper et sécher avec une serviette en papier. Mesurer le thon à la partie la plus épaisse avec une règle propre; notez cette mesure pour aider à déterminer le temps de cuisson.
   

3. mariner le thon dans un sac de rangement en plastique dans le réfrigérateur pour un minimum de deux heures ou toute la nuit. Achetez une marinade commerciale ou personnaliser votre propre avec des ingrédients de votre garde-manger. Commencez avec votre choix de l'huile de cuisson, comme l'huile de noix de coco ou l'huile d'olive. Fouetter dans un ingrédient qui a une teneur élevée en acide, comme du jus de citron ou de vinaigre balsamique. Terminez la marinade avec votre choix d'herbes et d'épices.
   

4. Préchauffer le four à environ 350 degrés Fahrenheit.
   

5. Tapisser une plaque de cuisson munie d'un rebord une feuille d'aluminium pour faciliter le nettoyage. Étalez une fine couche de la cuisson ou de l'huile d'olive sur la feuille d'aluminium avec un pinceau à badigeonner pour empêcher le thon de coller.
   

6. Placez le thon sur le centre de la feuille d'aluminium. Assaisonner le poisson avec des assaisonnements, comme le poivre de citron, sel, poivre noir et d'assaisonnement cajun. Enduire le thon avec la marinade frais avec un pinceau à badigeonner, si désiré.
   

7. Couvrez la casserole avec un grand morceau de papier d'aluminium pour éviter le thon de se dessécher. Fixer la feuille étroitement autour des bords pour piéger la vapeur alors que le thon cuit.
   

8. Placez la casserole de cuisson sur la grille du centre dans le four. Cuire le thon pendant cinq à huit minutes pour chaque pouce d'épaisseur. Par exemple, si le thon est de 3 pouces d'épaisseur, laissez le thon à cuire pendant 15 à 24 minutes. Retirez le thon du four à mi-chemin à travers le temps de cuisson et mettez le thon avec une spatule pour faire cuire le thon uniformément.
   

9. Retirez la poêle de cuisson du four lorsque le temps de cuisson nécessaire a été rencontré. Le thon est cuit quand il est opaque en couleur sur les bords extérieurs, légèrement rosée dans le centre et les flocons de viande facilement. Insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du steak de thon. Thon doit être cuit à une température interne minimale de 145 F.