Combien de types de viande différents pouvez-vous obtenir ?

La viande peut être largement classée en différents types en fonction de l’animal dont elle provient. Voici quelques-unes des catégories de viandes les plus courantes :

1. Bœuf :Viande obtenue à partir de bovins, y compris des coupes comme le steak, le rôti, le bœuf haché, le faux-filet, le filet, la poitrine, etc.

2. Porc :Viande de porc, comme le bacon, le jambon, les côtelettes de porc, les côtes levées, le filet et le porc effiloché.

3. Volaille :Cela comprend la viande d'oiseaux domestiques, comme le poulet, la dinde, le canard et l'oie. Il peut être divisé en viande blanche (poitrine de poulet et dinde) et viande brune (cuisses de poulet et de dinde).

4. Agneau :Viande de jeune mouton, connue pour sa saveur douce et tendre. Les coupes courantes comprennent les côtelettes d'agneau, le gigot d'agneau, le carré d'agneau et l'épaule d'agneau.

5. Veau :Viande de jeunes veaux. Le veau est généralement plus tendre et plus léger que le bœuf ordinaire. Il est souvent utilisé dans des plats comme les escalopes de veau, les escalopes et l'osso buco.

6. Mouton :Viande de mouton adulte. Il a une saveur plus forte et plus giboyeuse que celle de l’agneau.

7. Chèvre :Viande de chèvre. La viande de chèvre est courante dans de nombreuses régions du monde et peut être utilisée dans divers plats, notamment les currys, les ragoûts et les préparations grillées.

8. Viande de gibier :Cela comprend la viande d'animaux sauvages chassés pour se nourrir, comme le chevreuil (cerf), le wapiti, l'orignal, le sanglier, le lapin, le faisan et la perdrix.

9. Fruits de mer :Bien qu'ils ne soient pas traditionnellement considérés comme de la « viande », les fruits de mer comprennent les parties comestibles d'animaux aquatiques comme les poissons, les crustacés (crevettes, homard, crabe, etc.) et les mollusques (palourdes, huîtres, etc.).

10. Autres viandes :Certains types de viande supplémentaires comprennent la viande de cheval, le bison, l'émeu, l'autruche, le kangourou et le crocodile. Celles-ci sont moins consommées que les catégories de viandes plus traditionnelles mentionnées ci-dessus.

Il est important de noter que la disponibilité et la consommation de certains types de viande peuvent varier en fonction des préférences culturelles, des restrictions religieuses et des pratiques régionales.