Pouvez-vous mettre une serviette humide sur des pâtes fraîches ?

Non, vous ne devez pas mettre un chiffon ou une serviette humide sur des pâtes fraîches.

Un chiffon ou une serviette humide peut introduire de l'humidité et des bactéries dans les pâtes fraîches, entravant ainsi le processus de séchage. Les pâtes fraîches doivent pouvoir sécher seules, à découvert, dans un endroit frais et bien aéré. Un bon séchage des pâtes est important pour le développement de leur texture et de leur saveur. Vous pouvez l'accrocher sur un séchoir ou simplement l'étaler sur une surface légèrement farinée pour le faire sécher.