Pourquoi faut-il décongeler complètement la volaille avant la cuisson ?

Il n’est pas nécessaire de décongeler complètement la volaille avant la cuisson. Bien que certaines recettes suggèrent de décongeler la volaille avant la cuisson, il est généralement sécuritaire de cuire de la volaille congelée à condition de prendre les précautions appropriées. Voici quelques conseils pour cuisiner de la volaille surgelée en toute sécurité :

- Augmentez le temps de cuisson d'environ 50 %. Cela garantira que la volaille atteint une température interne sûre de 165 °F (74 °C), mesurée par un thermomètre à viande.

- Cuire la volaille dans une poêle couverte. Cela aidera à empêcher la volaille de se dessécher.

- Vérifiez fréquemment la température interne de la volaille. Cela vous aidera à vous assurer qu’il est cuit jusqu’au bout.