Pourquoi l’huître n’a-t-elle pas besoin de perdre sa coquille ?

Les huîtres perdent leur coquille, mais pas de la même manière que les autres animaux perdent leur peau ou leurs exosquelettes. Les huîtres ont une coquille externe dure constituée de carbonate de calcium, qu'elles sécrètent à partir de leur manteau. Au fur et à mesure que l'huître grandit, elle ajoute de nouvelles couches de matériau de coquille à l'extérieur de la coquille existante. La couche interne de la coquille est dissoute et réabsorbée par l’huître, de sorte que l’épaisseur globale de la coquille reste constante.

Au fil du temps, la couche externe de la coque peut être endommagée ou usée. Lorsque cela se produit, l’huître sécrète une nouvelle couche de coquille pour réparer les dégâts. Dans certains cas, l’huître peut perdre complètement sa coquille externe et en faire pousser une nouvelle. Ce processus est appelé exuviation et est relativement rare.

Contrairement à d’autres animaux, les huîtres n’ont pas besoin de perdre leur coquille pour grandir. Ils peuvent simplement ajouter de nouvelles couches de matériau de coque à l’extérieur de la coque existante. Cela leur permet d’atteindre une taille beaucoup plus grande que les autres animaux qui doivent se débarrasser de leur exosquelette.