Qu'est-ce que le champagne sec ?

Le champagne sec (également appelé champagne brut) est un type de vin mousseux dont la teneur en sucre est relativement faible. Le terme « sec » dans ce contexte ne signifie pas que le champagne est totalement sans sucre, mais plutôt qu'il contient moins de 12 grammes de sucre par litre. Cela contraste avec les champagnes doux, qui peuvent contenir jusqu'à 50 grammes de sucre par litre.

Le champagne sec est généralement élaboré à partir de raisins Chardonnay et Pinot Noir, cultivés en Champagne en France. Les raisins sont soigneusement sélectionnés et fermentés, puis le vin obtenu est ensuite mis en bouteille et vieilli pendant au moins 15 mois. Pendant ce temps, le vin subit une fermentation secondaire, qui produit les bulles.

Une fois le vieillissement terminé, le champagne est dégorgé, ce qui signifie que les sédiments accumulés dans la bouteille sont éliminés. Le vin est ensuite complété avec un mélange de vin et de sucre, puis mis en bouteille et scellé.

Le champagne sec est un vin polyvalent qui peut être dégusté seul ou en accompagnement de plats. C'est un choix populaire pour les occasions spéciales, telles que les mariages, les anniversaires et les anniversaires.