L’huile d’orange amère et le limonène sont-ils identiques ?

L’huile d’orange amère et le limonène sont tous deux extraits du fruit de l’orange amère, mais ce ne sont pas le même composé. Le limonène est le principal terpène de l’huile d’orange amère et lui confère son parfum caractéristique d’agrumes. Cependant, l'huile d'orange amère contient d'autres composés, notamment le linalol, le myrcène et le phellandrène, qui contribuent à son arôme et à sa saveur. Le limonène est un liquide incolore insoluble dans l'eau mais soluble dans les solvants organiques. Il est couramment utilisé comme ingrédient de parfum dans les parfums et les cosmétiques et comme agent aromatisant dans les aliments et les boissons. Le limonène se trouve également dans d’autres agrumes comme les citrons, les pamplemousses et les oranges.