Il existe deux principaux types de prosecco. Le premier et le plus cher est appelé & quot; DOC & quot; Cette signifie & quot; Dénomination d'Origine Contrôlée, & quot; ce qui signifie que ce vin mousseux est fait à partir de raisins de Glera cultivés en Italie du nord, entre Valdobbiadene et Conegliano. Ce type de prosecco peut être faite en partie d'autres types de raisins ou même mélangés avec d'autres vins, mais il doit contenir 85 pour cent traditionnelle et vérifié prosecco d'être appelé Prosecco di Conegliano Valdobbiadene, DOC Les vins élaborés à partir de raisins de Glera cultivés ailleurs peuvent encore être appelés prosecco que si elles contiennent 75 pour cent prosecco réelle. La différence de goût est négligeable, mais la différence de prix est pas. Au moment de la publication, une D.O.C. prosecco vend à autant que $ 22 tandis que les non-DOC peut être eu pour seulement 10 $.
Prosecco en son propre

Prosecco est meilleur servi frais et, un verre élancé. Une flûte de champagne est traditionnellement festive, mais un verre à vin permet d'augmenter les bulles tout en permettant également contact avec l'air à développer l'odeur de la boisson. Évitez d'utiliser l'ancienne verres de large, champagne peu profonde si vous prosecco sur son propre service, parce que la grande surface et un bol peu profond entraîne le prosecco pour aller plus vite à plat.
Mélange Prosecco Cocktails

En raison de sa texture légère et point de prix plus raisonnable, prosecco est un choix délicieux et rentable pour les boissons mélangées. Un cocktail classique Bellini, par exemple, est traditionnellement faite avec prosecco et purée de pêche. Vous pouvez ajouter la liqueur de pêche pour une boisson forte, ou prosecco mélanger avec une purée de baies mélangées congelé pour une baie Bellini. Purée de fraises et de prosecco est appelé un Rossini et est une boisson rafraîchissante brunch. Prosecco substitut pour le champagne dans votre jus d'orange pour réduire les coûts lors de mimosas pour une foule. Ajouter une touche de Grand Marnier ou triple sec pour une saveur plus profonde.
Dessert Utilisations pour Prosecco

La douceur délicate de prosecco est un naturel pour desserts légers et rafraîchissants. Utilisez prosecco pour faire le sabayon, un dessert flan italien, ou de son homologue français, un sabayon. Fouetter tout simplement ensemble les jaunes d'oeufs, le sucre et prosecco dans le haut d'un bain-marie jusqu'à obtention d'une crème molle, ou fouetter les ingrédients dans un bol, verser dans des ramequins et cuire au four dans un bain-marie jusqu'à ce que vient de mettre. Servir le sabayon avec des baies fraîches et finir avec la meringue ou de crème fouettée pour un dessert qui est à la fois simple et élégant. Pour un dessert qui est beaucoup moins doux, mélanger prosecco, sorbet de citron et limoncello pour créer un Sgroppino - un cocktail italienne. Ajouter un brin de sauge ou de menthe pour une présentation impeccable.