Pourquoi le jus de raisin tache-t-il ?

Les composés colorants contenus dans le jus de raisin sont appelés anthocyanes. Ce sont de grosses molécules lourdes qui s’incrustent profondément dans les tissus et autres matériaux poreux. Lorsque nous touchons quelque chose de coloré avec du jus de raisin, ces molécules se transfèrent sur notre peau et nos vêtements, les colorant également.

Les anthocyanes sont également responsables des couleurs violet et bleu foncé que l’on retrouve dans de nombreux fruits, légumes et fleurs, notamment les myrtilles, les mûres et les aubergines.

Les anthocyanes étant si grosses, elles ne peuvent pas être facilement éliminées des tissus. En fait, de nombreux types de tissus ne peuvent pas être nettoyés des taches d’anthocyane.