Comment faire Lox

poissons Salt-durci a longtemps été une partie de la tradition juive, mais il est pas jusqu'à récemment que lox a été faite de délicieux filets de saumon. Heureusement, les fans de poissons salés ne doivent pas être juif, et ils ne doivent visiter une synagogue de goûter à ce plaisir. Vous pouvez faire vous-même, dans un processus qui a survécu à l'épreuve du temps, sans doute, parce qu'il est si simple de faire
. Les choses dont vous aurez besoin
Deux filets de saumon
Trois cuillères à soupe de gros sel

plastique envelopper
Instructions

1. Avec précaution, enlever les petits os du saumon des filets, soit avec des pincettes ou à la main.
   

2. Saupoudrer les filets avec la mer grossier ou sel kasher, des deux côtés de l'filet.
   

3. Monter les deux filets ensemble, de réformer un poisson «tout». Envelopper le poisson entier avec une pellicule de plastique.
   

4. Réglez votre saumon dans le réfrigérateur pendant douze heures. Comme jus recueillent, retournez le poisson.
   

5. Supprimer votre filet de la pellicule de plastique, gratter le sel, et l'essuyer avec une serviette en papier. Rincer à l'eau froide.
   

6. Prenez un avant-goût. Le poisson qui est trop salée doit être trempé dans l'eau douce, pour enlever l'excès.
   

7. Servir, couper des tranches fines à un angle.