De combien de livres de viande avez-vous besoin pour nourrir 70 personnes au barbecue ?

La quantité de viande dont vous avez besoin pour nourrir 70 personnes effilochée au barbecue dépend de quelques facteurs, notamment :

- La taille des appétits des personnes servies

- La quantité d'autres aliments qui seront servis avec le porc effiloché

- Que vous serviez du porc effiloché désossé, sans peau ou du porc effiloché avec os

Une règle générale est de prévoir environ 1/2 livre de porc effiloché désossé et sans peau par personne. Cette quantité fournira suffisamment de nourriture à la plupart des gens, sans avoir beaucoup de restes. Si vous servez du porc effiloché avec os, vous voudrez peut-être en prévoir un peu plus, car les os occuperont une partie de l'espace dans l'assiette.

En plus de la viande, vous devrez également prendre en compte la quantité d’accompagnements que vous servirez. Si vous servez beaucoup d’accompagnements, vous pouvez probablement vous contenter de servir moins de viande. À l’inverse, si vous ne servez que quelques accompagnements, vous souhaiterez peut-être prévoir plus de viande.

Voici quelques conseils supplémentaires pour planifier la quantité de porc effiloché dont vous avez besoin pour nourrir une foule :

- Si vous ne savez pas quelle quantité de viande préparer, il est toujours préférable de faire preuve de prudence et d'en faire trop plutôt que pas assez.

- Vous pouvez toujours conserver les restes de porc effiloché pour plus tard ou les utiliser dans d'autres recettes.

- Le porc effiloché est un plat polyvalent qui peut être servi avec une variété d'accompagnements, alors n'ayez pas peur d'expérimenter et de trouver ce que vous préférez.