Kako pripremate brokulu?

1. Isperite brokulu pod hladnom vodom.

2. Uklonite žilave vrhove brokule tako da ih otkinete prstima.

3. Odrežite sve žute ili smeđe listove na peteljkama.

4. Narežite brokulu na komade od 2 inča (ili manje, po želji).

5. Brokulu blanširajte tako da je stavite u veliki lonac kipuće vode na 2 minute. (Ovaj korak nije obavezan, ali pomaže u očuvanju svijetlozelene boje brokule).

6. Brokulu odmah prebacite u zdjelu s ledenom vodom kako biste zaustavili proces kuhanja.

7. Brokulu dobro ocijedite. Brokule su sada spremne za prženje u tavi, pirjanje ili pečenje.