Jesu li jaja iz trgovine pasterizirana?

Da, u SAD-u su sva jaja u ljusci koja se prodaju javnosti pasterizirana. To znači da su bili tretirani toplinom kako bi se ubile štetne bakterije, poput salmonele. Pasterizacija je siguran i učinkovit način smanjenja rizika od bolesti koje se prenose hranom od jaja.