Janjetina nož dolazi iz janjaca u prve dvije ili tri godine razvoja. Obično se pojavljuju biti debeli rez od smeđeg mesa koje se poslužuje na cjevastom kosti, janjetina drška je izrezati iz ruke, ramena, noge i ramena kost. Koljenica obično poslužuje s tankim slojem masti. To može biti omotan u materijalu pod nazivom pala, što je tanka, papira kao pokrov.
Kako Janjeći Shanks pripremaju pregled

Janjeći Shanks obično pirjani ili pečena , Pirjanje uključuje pan-prženje mesa, a zatim dopuštajući da potopiti u gulaš za razdoblje od vremena u zatvorenom spremniku. Pečenje se jednostavno odnosi na nazdravljajući janje preko laganoj vatri. Budući janjetina drške su malo suhe i zahtijevaju kuhanje za dugo vremensko razdoblje, često se pirjani ili pržena u dubokom loncu. Oni mogu biti kuhana s povrćem, ili vino, a oni često potopiti u umaku za dugo vremensko razdoblje prije kuhanja.
Vrste Janjetina Shank Posuđe pregled

Zbog janjećih tijelom su malo suhi, oni su obično sadržani u sočnije jela za offset suhoću. Janjeći Shanks može se naći u jelima s krumpirom, caramelized luk ili luk. Armenski janjetina drška recepti često zovu za puno muškatni oraščić ili piment. Mnogi talijanski janjetina drška jela su puno origana, bosiljka i klinčića. Ove jela su često popraćena s pire krumpirom ili rajčice.
Okus pregled

Janjetina Shanks obično se poslužuju s ukiseljenim voća ili povrća koje su izuzetno mekane. To je zato što janjetina Shanks su općenito vrlo chewy komada mesa. Meso ima mnogo vezivnog tkiva, koji sadrži željezo i druge minerale, tako da meso ima okus puno poput jetre ili drugih željezom teška jela. Mnogo puta, janjetina drška kuha u umaku od crnog vina, što je okus vrlo bogata.