Használhat szárított banánchipset kenyér készítéséhez?

Míg a szárított banánchips édességet és ízt adhat a pékáruknak, nem feltétlenül helyettesíti ideálisan a hagyományos lisztet egy kenyér elkészítéséhez. A kenyérhez tipikusan a glutén megkötő tulajdonságaira vagy megfelelő lisztkeverékre van szükség ahhoz, hogy sütés közben kelő tésztát kapjon. A banánchipsből önmagában hiányoznának ezek a szükséges szerkezeti tulajdonságok a hagyományos búzakenyér készítéséhez. Egyes receptek azonban tartalmaznak szeletelt vagy pépesített banánt az ízük és a banánkenyér további nedvességtartalma miatt. Ha egyedi ötlete van a banánchips felhasználására egy sütési kísérletben, fontolja meg, hogy kis adagokat keverjen más tészta alapú termékekbe, és tesztelje az eredményeket, mielőtt egy egész vekni chips-beles kenyeret készítene.