Minden glutonmentes termék búzamentes?

Nem feltétlenül. Míg a glutén a búzában, a rozsban és az árpában található fehérje, vannak más gabonák és összetevők, amelyek glutént tartalmazhatnak. Egyes gluténmentes termékek más gluténtartalmú összetevőket is tartalmazhatnak, például malátát, búzakeményítőt vagy hidrolizált búzafehérjét. Fontos, hogy figyelmesen olvassa el a „gluténmentes” címkével ellátott termékek összetevőlistáját, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden gluténtartalmú összetevőtől mentes.