Honnan származik a tokmány sült?

A tokmánysült a tokmányból származik, ami a tehén vállrésze. Jól márványozott hússzelet, amelyet általában párolnak vagy lassan főznek, hogy megpuhuljanak. A tokmánysültet gyakran használják pörköltekhez, levesekhez és fazékban sültekhez.