Miért van savanyú íze a sörbének?

A zserbének általában nincs savanyú íze. Ez jellemzően édes, fagyasztott desszert, amelyet gyümölcslével, cukorral és néha tejtermékekkel készítenek. Ha egy sörbetnek savanyú íze van, annak az lehet az oka, hogy nagy arányban savanyú gyümölcsökből, például citromból vagy lime-ból készült. Alternatív megoldásként előfordulhat, hogy baktériumokkal szennyezett, amelyek az élelmiszerek megsavanyodását okozhatják.