Miért fontos a banán Gustus számára?

A Gustus az ízlésérzék , és a banán nem kifejezetten releváns ebben az értelemben. A Gustus az öt érzék egyike, és ezt ízlelőbimbók közvetítik . Az ízlelőbimbók kicsi, kerek struktúrák, amelyek a nyelven és a száj más részein találhatók. Minden ízlelőbimbó több ízsejtet tartalmaz, amelyek felelősek a különböző ízek észleléséért. Öt alapíz létezik:édes, savanyú, sós, keserű és umami. A banánt általában édesnek tekintik, mivel nagy mennyiségű természetes cukrot tartalmaz. A banán jelentősége azonban a gusztus számára nem nagyobb, mint a többi édes ételé.