Inniheldur Roquefort eða gráðostur probiotics?

Bæði Roquefort og gráðostur geta innihaldið probiotics, en það fer eftir tilteknum stofni baktería sem notaður er í framleiðsluferlinu. Sumir bakteríustofnar sem venjulega finnast í þessum ostum eru Penicillium roqueforti og ýmsar tegundir af Lactobacillus og Bifidobacterium. Þessar bakteríur geta veitt ákveðinn heilsufarslegan ávinning, svo sem að bæta meltingu, efla ónæmiskerfið og draga úr bólgu.

Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að ekki allir Roquefort eða gráðostar innihalda probiotics. Sumir framleiðendur kunna að nota ræktanir sem innihalda ekki lifandi bakteríur, eða osturinn gæti farið í hitameðferð sem drepur probiotics. Þess vegna, ef þú ert að leita að probiotic-ríkum osti, er best að athuga merkimiðann eða hafa samband við framleiðandann til að staðfesta tilvist lifandi probiotics.