Er hveiti hrein eða óhrein blanda?

Hveiti er duft sem er unnið úr mölun á hveiti eða öðru korni. Það inniheldur margs konar efni, þar á meðal sterkju, prótein, trefjar og vítamín. Vegna þess að það inniheldur marga þætti er hveiti talið óhrein blanda.