Hvers konar blanda er marshmallow?

Marshmallows er tegund af froðu, sem er kvoðadreifing gasbóla í vökva eða föstu formi. Þegar um marshmallows er að ræða eru gasbólurnar fylltar af lofti og vökvinn er sykursíróp. Marshmallows innihalda einnig gelatín, sem er prótein sem hjálpar til við að koma á stöðugleika froðunnar.

Á heildina litið eru marshmallows blanda af föstum efnum, vökva og lofttegundum og má flokka sem kvoða froðu.