Er hægt að skilja skrældar kartöflur eftir í vatni?

Já, skrældar kartöflur má skilja eftir í vatni. Þegar kartöflur eru skrældar komast þær í snertingu við súrefni í loftinu sem veldur brúnni. Til að koma í veg fyrir þessa brúnun verða þau að vera á kafi í vatni. Kartöflur má geyma í vatni í nokkrar klukkustundir án þess að tapa bragði og áferð.