Eru heilar soðnar kartöflur hollari en skornar í kartöflumús?

Já, heilar soðnar kartöflur eru hollari en skornar í kartöflumús. Þegar kartöflur eru skornar upp eykst yfirborðsflatarmál kartöflunnar sem gerir það að verkum að fleiri næringarefni tapast út í eldunarvatnið. Að auki, þegar kartöflur eru maukaðar, brotnar sterkjan í kartöflunum niður, sem gerir þær hraðar meltar og frásogast af líkamanum, sem leiðir til meiri insúlínsvörunar. Þess vegna eru heilar soðnar kartöflur hollari kostur þar sem þær eru góð uppspretta trefja og annarra mikilvægra næringarefna og meltast hægar.